«Русский пармезан неизбежен как приход капитализма и к новому 2020 году выпустим ограниченную партию», — заявил в эфире программы «Молочные скептики» на The DairyNews Олег Сирота.

Сыродел напомнил, что подмосковная Истринская сыроварня планирует к маю будущего года закончить строительство нового сырного погреба.

«Для пармезана нужен большой погреб», — отметил Олег Сирота.

Ранее министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин сообщал, что подмосковный фермер Олег Сирота получил грант 35 млн рублей на строительство сыроварни в Истре. Ожидается, что мощность нового предприятия составит 30 тонн переработки в сутки.